河南郑州空气能烘干机对于辣椒烘干的意义
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广州中旭烘干设备有限公司
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发布时间：
2019-06-25
辣椒作为日常生活中必不可少的调味品，不仅具有丰富的营养价值，而且具有药用价值。随着市场需求的不断增长，传统的辣椒干燥工艺已不能满足现有的需求。在干燥效率低、干燥成本高的背景下，热泵空气能烘干机彻底解决了传统辣椒干燥技术的问题。
据报道，传统的辣椒干燥工艺有两种，一种是手工捆绑，然后长时间挂在火炉上；另一种是太阳干燥。辣椒干燥产品通常质量较差，壳黄色多，壳白多，传统干燥工艺劳动强度高，处理量小，不适合规模化生产。此外，辣椒作为调味品食品的污染要求是严格的，如果以无烟煤和焦炭为燃料烘干，虽然直接加热但污染严重，所以选择更安全、无污染的辣椒干燥设备也是非常关键的。近年来，干燥技术在我 逐渐普及，烘干机设备也逐步发展起来。热泵空气能烘干机能实现精确的温度控制，操作简单，对环境和材料无污染。
热泵空气能烘干机可以利用空气产生热量，驱动压缩机只需少量的电能，通过空气吸收大量热量并通过循环风扇输送到干燥室。连续循环快速加热(烘房温度可调：35℃-80℃，湿度可调：5-95%)，二次余热回收除湿装置，达到物料干燥的目的。采用微机控制温湿度，干燥过程不需要专员的保护，无污染物排放，电费低。是一种节能环保的干燥液。
由于辣椒的品质和成熟度不同，在干燥前应选择不适合的辣椒。通常，辣椒的堆垛厚度为20-30厘米。胡椒原料含水率高，一般为75%～85%。必须先把胡椒干燥到50%的水分和汗水在堆上，然后进行第二次干燥。出汗在堆垛上的主要作用是回火，使辣椒油渗入表面，使干辣椒颜色一致，红润光滑，促进议论性辣椒含水量平衡。不用踩堆出汗，在40-60℃下干燥1000公斤辣椒需要63小时。踩堆后出汗时间可减少到35小时。此外，花的黄色壳明显减少。同时，当胡椒被踩在堆上，在第二次干燥时出汗和干燥时，不能翻倒，否则会增加胡椒的损坏率，降低其销售价格。
